L’artisan en couture traditionnelle crée et confectionne, à titre autonome, ou participe à la réalisation de vêtements dont la coupe est simple et traditionnelle sur mesure ou en petites séries à partir d'un modèle standard. Il fabrique ou participe à la réalisation de vêtements traditionnels spécifiquement féminins comme les Caftans, les Takchitas et les accessoires accompagnants certains vêtements tels que la ceinture, ou des Jellabas et des Jabadors destinés aussi bien aux femmes qu’aux hommes.Il peut égalementparticiper à la réalisation de vêtements dont les coupes sont complexes ou plus élaborées cela sous la supervision d’un modéliste ou d’un styliste. Il est possible aussi qu’il se spécialise dans l’exécution de certaines tâches du processus de confection. Il s'occupe de la prise de mesures, du choix du tissu, de la coupe, de la couture et des ornements ainsi qu’à la résolutiondes problèmes qui surgissent au cours de la production.